牛婚网是一家专业的婚恋O2O平台，首推婚礼人“零佣金”婚嫁O2O平台，专业的宁波婚宴预定，宁波酒店婚宴预定，也是一家宁波婚庆公司星梦奇缘旗下的一个婚宴平台。目录婚宴习俗中国传统婚宴习俗西方婚宴习俗常见问题婚宴常用菜单婚宴消费陷阱婚宴习俗中国传统婚宴习俗西方婚宴习俗常见问题婚宴常用菜单婚宴消费陷阱展开编辑本段婚宴习俗中国传统婚宴习俗婚宴也称“吃喜酒”是婚礼当天答谢宾客举办的隆重筵席。如果说婚礼把整个婚嫁活动推向了高潮的话，那么婚宴则是高潮的顶峰。婚宴礼仪　　婚宴礼仪繁琐而讲究，从入席到上菜，从菜品组成到进餐礼婚宴节，乃至席桌的布置，菜品的摆放等等，各地都有一整套规矩。如今的婚宴大多在酒店举行，当新婚彩车开到酒店门前时，伴郎要先给新郎开车门，新郎再给新娘开车门。新郎新娘到宴会厅门口后，各双方父母站成一排迎接宾客对客人的到来表示感谢　　婚宴开始，司仪要亲自安排专人把新娘的“大客”和伴娘领到座位上，以示尊重。婚宴席位的安排有主有次，具体坐法，各地不尽相同。按烟台习俗，新娘的大客在*桌，主陪和大客应面向舞台，以便于观看结婚典礼。但若大客是辈份不同的两代人，则要分开安排，所谓“两代人不同席”。在迎宾榜上列桌次时一般称龙桌凤桌*桌……..排桌时，较好是把同性别、年纪相同、互相熟悉的人安排在一桌。这样在酒宴上有共同语言，可增强婚宴气氛　　结婚典礼结束后，酒宴开始。此时，新娘不要急于换礼服，应等*道热菜上桌后，动一筷子，以示让宾客开席。酒过三旬菜过五味时，新郎新娘要按桌次，依次到各桌向每位客人敬酒。敬酒时要双手将酒杯为客人端起，但不要一律强求客人一饮而尽。等客人放下酒杯后，新娘新郎要说“谢谢”并再为客人将酒杯添满，方可再向下一位客人敬酒。须注意的是，新郎新娘最亲密的同龄人要安排在较后两桌。以方便新人敬酒时“出节目”免得影响敬酒的进度，让后面的客人久等　　婚宴结束，新郎新娘要双双立于门口中，和客人握手再见，并说些“谢谢光临”“请慢走”这类的话。等客人全部离去，新人和双方父母一起到新房“大客”代表新娘父母交待几句话记得一定要顶着日头“打道回府”西方婚宴习俗大部分的西方国家中，在吃了极为丰富的一餐后（传统上是由新娘家来支付费用），出席婚礼的人会致祝福词。传统上致词的人包括有新娘的父亲、首席伴郎（thebestman，通常大家会期待他说一些调侃新人的笑话）、然后较后是新郎。在现代美国婚宴中，致词者通常是首席伴郎和首席伴娘（themaidofhonor）。　　致祝福词之后，新人会开始他们的*支舞，通常称做“结婚华尔兹”（bridalwlatz）。在大部分的现代婚礼上播放的音乐是浪漫流行音乐，新人们跳的舞极少是真正的华尔兹舞，而会依据播放的音乐来跳不同风格的舞。　　婚宴舞会可能会有一些特别的模式。比如说，在*支舞之后，新郎会护送新娘到她父亲那边，让他们父女跳一支舞。在这些特别的舞结束后，宾客们会被邀请一起下场跳舞。宴会会在互相敬酒与庆祝中进行，一直到新人们坐上一辆被他们的朋友“装饰”过的车子离去为止。结婚传统在各个文化之间的差异很大，甚至在同一个国家中的不同地区也是如此。以下列举一些不同的传统：　　☆Moneydance或dollardance：指宾客会付小额数量的钱来和新娘或新郎跳舞。在某些文化中，这些钱会被钉在新娘所穿著的一件特别围裙上。有些文化则是由朋友来收集这些钱，有时他们会在每个客人付钱的时候给他们一小杯酒。这种传统在美国中西部很普遍，然而在其他地区则被认为俗气。　　☆丢出新娘的花束和袜带（garter）：新娘会将手上的花束往后面所有在场的单身女性丢去，谁接到了花束就会被认为是下一个结婚的人。新郎则会当场将新娘的袜带褪下后（通常这么做是为了娱乐宾客），将新娘的袜带丢向所有的单身男性，谁接到了袜带就会被认为是下一个结婚的人。有时候，接到袜带的男性要将袜带穿到接到花束的女性身上。有时候那个袜带则是由抽签的方式出售，而非用丢的。在美国的某些地方，这种行为则会被认为俗气。　　☆敲玻璃杯：宾客会在用餐期间敲玻璃杯（通常是使用汤匙）引起大家的注意，然后请求新人们站起来接吻。有时候新人则会准备好铃铛以代替敲玻璃杯。编辑本段常见问题民间早就有“无宴不成婚、无酒不嫁女”的说法，婚宴菜单大有学问，如果您准备的是中式风格的婚礼，菜单的分量就更不可忽略了，文化、风俗习惯无不穿插在其中。　　1.婚宴菜肴如何配菜，其中有什么讲究？　　婚宴菜单在设计的过程中应遵照配菜的原则。灵活搭配满意的菜单。一款好的婚宴菜单除了要荤素搭配得当以外，丰富的原料也非常重要，口味、菜色缺一不可。　　2.如何选择合适的菜肴？　　婚宴菜肴的菜色符合美味可口、菜量丰富、菜色特别，烹调方式需精致完美。　　3.婚宴菜肴和普通宴席菜肴的较大区别是什么？　　进行宴席菜肴设计时，要以宴席主题为依据，设计出适宜的宴席菜肴形式，突出主题。　　4.定桌时应该注意哪些问题？　　要求列明菜式材料，先试菜。　　5.婚宴菜肴的数目是不是一定要双数，其中有什么讲究吗？　　婚宴菜肴数目通是双数，八个菜象征发财，十个菜象征十全十美，十二个菜象征月月幸福。　　6.西式婚宴菜肴的接受程度如何？　　与中式婚宴的冗长相比，西式婚宴的过程相对简单、省心。整个气氛既典雅浪漫、轻松自在。编辑本段婚宴常用菜单八冷碟：炙骨、油鸡、红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜。　　八热菜：如意海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、荷花鸡茸、一品枣莲、麒麟送子、全家合欢。　　以吉祥语命名菜肴　　主要是为了寄托对新人的美好祝愿，烘托气氛，愉悦宾客。　　比如：珍珠双虾我们可以取命为【比翼双飞】，奶汤鱼圆我们可以取名为【鱼水相依】，红枣桂圆莲子花生羹我们可以取名为【早生贵子】......　　婚宴中的菜品如果是色、料、味成双成对我们通常以鸳鸯命名如：鸳鸯鱼片、鸳鸯鸡淖、鸳鸯酥等来寄予新人和谐美满的祝愿。　　下面是某名媛的婚宴菜单，从菜肴的名字足可以见其婚礼的甜蜜与气势了：　　【四海同歌韵和鸣——龙凤拼盘鸾凤喜映神仙池——迷你佛跳墙　　百年好和锦玉带——玉环鸳鸯贝海誓山盟龙凤配——蒜茸蒸龙虾　　月老红线牵深情——红烧刺参扣鱼肚比翼双飞会鹤桥——金钱鸡拼酿鸡翅　　天长地久庆有余——糖醋煎黑鲔鱼纱窗绣幕鸳鸯枕——什锦烩蔬菜　　同心齐谱金镂曲——红鲟米糕七夕佳偶牵手心——虱目鱼丸汤　　花团锦簇并缔莲——团圆莲子露馥兰馨果合家欢——环球水果盘】　　现在上海酒店比较常见的婚宴宴席的名称主要有【比翼双飞席】、【龙凤呈祥席】、【山盟海誓席】等，而其中菜品的命名也都始终遵循着“吉祥”的原则：　　如：比翼双飞席　　八冷碟：鸳鸯彩蛋、如意鸡卷、糖水莲子、称心鱼条、大红烤肉、相敬虾饼、香酥花仁、恩爱土司　　八热菜：全家欢乐——烩海八鲜、比翼双飞——酥炸鹌鹑、鱼水相依——奶汤鱼圆、琴瑟合鸣——琵琶大虾、金屋藏娇——贝心春卷、早生贵子——花仁枣羹、大鹏展翅——网油鸡翅、万里奔腾——清炖金踢　　四果点：甜甜蜜蜜——喜庆蛋糕、欢欢喜喜——夹心酥糖、热热闹闹——糖炒栗子、圆圆满满——豆沙　　汤团菜品原料禁忌　　菜肴的数目应为双数　　婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。　　比如在江南地区流行的“八八大发席”，全席由八道冷菜、八道热菜组成。而且举办婚礼的日子也通常多选于农历双月的初八、十八、二十八，暗扣“要得发，不离八、八上加八、发了又发”的吉祥寓意。　　　传统婚宴菜品中原料一般都有鸡、鱼，象征这吉祥喜庆，年年有余，而且一般都作为压轴菜上席。　　宴席中甜品的主要原料有大枣、花生、桂圆、莲子等，主要是取其谐音，祝福新人早生贵子。　　传统喜事当然少不了“红”，婚宴中大部分的菜肴都以红色为主调，一般有“酱红、棕红、橘红、胭脂红等”，给宾客带来喜庆的感觉。　　地区民族不同，喜好风俗禁忌也有差别：　　四川地区传统的婚宴中应出现红烧肉和甜菜如甜烧白的菜品；东北地区的婚宴一般都要上“四喜丸子”象征喜庆；信奉清真的人是不吃猪肉的，清真婚宴的“八大碗”、“十大碗”中通常以牛羊肉为主，讲究一点的配上土鸡、土鸭、鱼等菜肴，有着丰富的民族特色。；而在香港地区婚宴菜品千万不能出现豆腐、荷叶饭一类的菜肴饭点。　　婚宴中的水果也扮演着重要的角色，不可轻视。传统宴席上一般选用石榴（因其籽较多，有多子之意）、西瓜、杨梅、蜜桃（取意今后生活甜蜜美满）；忌讳上梨和橘子，因为梨有与分离的“离”同音，橘子又要一瓣一瓣地分开来吃。编辑本段婚宴消费陷阱1订婚宴有较低消费的起步价　　2自带酒水要交开瓶费　　3如果请了非酒店指定的婚庆公司还要交场地保护费　　4办婚宴就不开发票　　5酒店婚宴乱收费之进场费　　6备用席餐厅继续收费　　对于未消费的备用酒席，如果餐厅继续收费，就属于强制消费，消费者应及时向工商部门投诉。　　若在婚礼现场确实有备用酒席不使用，应该及时与酒店负责人取得联系，避免服务员因不知情而将酒菜端上桌后造成浪费。另外，准新人预订婚宴前一定要仔细考虑各种细节，事先与商家协定好双方要承担的责任，以免给本该热闹喜庆的结婚典礼增添一系列不必要的麻烦和遗憾。　　为避免婚宴被“宰”，新人一定要按饭店宾馆的档次、酒店制定的饭菜价格标准来审验菜单。确定宴席标准后要手持一份菜单，如饭店未据此上菜，便可向相关部门投诉举报。作为经营者，有责任按规定标明婚宴各道菜的主料投料标准，同时在收取定金时签定合同，制订相应的违约规定，防止出现不必要的纠纷。